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四川厨房设备厂告诉你商用厨房设计和能源使用分析

发布人: 四川优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.08.26

  在商用厨房设计中需要对厨房的设备、面积、以及厨房的各个部分都要加以考虑,只有精确的考虑了厨房设计中的各个部分,才能够设计出合理的商用厨房。那么,应该如何设计商用厨房呢?作为四川厨房设备厂,我们现在就和大家分享相关知识。


  一、菜式(中、西)和厨房形式(冷、热或加热):据此可确定厨房主要设备、型号,以及厨房工作区布局。最大进餐人数:据此可确定餐厅、厨房面积及厨房设备数量。


  二、厨房能源:


  1。 锅炉蒸汽;

  2。 柴油;

  3。 天然气;

  4. 煤气罐;

  5。 电源(380V/220V)。


  三、厨房其他部分设计要求


  1、建筑设计应为厨房预留隔油池或成品隔油池安装位置。


  2、给水管径:建议预留不小于50mm,排水管:一般要求100~200mm,建议预留200mm。


  3、通风系统:厨房有专用排烟及补风风道,预留管道安装空间。建议预留2~3平米截面积的排风及补风接驳口或竖井。


  4、室外设备安装条件:建筑设计应为如冷库室外机、排风及补风机、油烟净化器等厨房设备预留安装位置。预留空间给应考虑设备运行荷载、运行噪音及震动所产生的影响。


  以上几点就是我们整理的厨房能源分析和使用的相关知识,希望能够对大家有所帮助。


  本文内容由四川优佰特厨房设备公司提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及知识产权请于成都厨房设备公司优佰特联系。如需转载本文,请与有多年商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,我们将与大家共同分享行业资讯。








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