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成都厨房设备厂家教你厨房抽排系统验收标准

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.01.14

   由于中餐厨房加工食物时都会产生大量的油烟,同时,由于使用了蒸饭车和煲汤炉以及洗碗机等设备,厨房也会产生大量的水蒸气,因此,这就需要在厨房安装抽排系统,以及解决厨房排风和新风补充的问题。那么,厨房抽排系统的设计和抽排系统是否有验收标准呢,作为专业的权威的成都厨房设备厂家,我们现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的成都厨房设备厂家,我们认为抽排系统的的验收有如下标准:


  第一:食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区,防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。


  第二:烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部,应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置,过滤器应便于清洗和更换。


  第三:产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外,还宜分隔成小间,防止结露并做好凝结水的引泄。


  第四:排气口应装有易清洗:耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩。


  第五:采用空调设施进行通风的,就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。


  以上几点就是我们整理的关于丑厨房抽排系统验收标准的相关知识,希望能够对大家有所帮助。





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