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成都油烟净化设备厂家告诉你如何清洗烟罩

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.01.17

    中餐在制作的过程中会使用大量的植物油,因此,中餐在烹饪时,厨房往往会产生大量的油烟。因此,在中餐厨房中,一般都会安装排烟罩,以排放厨房的油烟。厨房烟罩在使用一段时间之后,就会积累大量的油烟,如果不及时 进行清洗就会造成烟罩堵塞甚至产生火灾。那么,厨房的烟罩应该如何进行清洗呢?作为专业的成都油烟净化设备厂家,现在我们就和大家分享相关的知识。


  作为多年的专业成都油烟净化设备厂家,我们认为,清洗厨房烟罩可以从以下几个方面开始:


  一、商用厨房排烟罩清洗—排烟系统的重要性

  酒店厨房的排烟系统十分重要,关系到厨房人员的身体健康和工作心情,进而影响到菜品质量和酒店的运营效益。如果排烟系统出现问题,轻者会影响厨房的整体运作,重者会发生火灾。所以排烟系统问题不容忽视。


  排烟罩是排烟系统的重要部分,排烟罩由罩体和罩盖组成。罩盖上端与抽油烟机相连。罩盖下端与罩体相连。排烟罩必须天天清洗,因为它与排烟问题和火灾隐患最为相关。


  二、商用厨房排烟罩清洗—排烟罩不清洗造成的隐患


  排烟罩长时间不清洗,油渍堵住抽油烟机,会影响排烟效果。炒菜时,油烟残留在排烟罩表面,时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火最近,罩上的油垢遇到明火特别容易燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高、产生油烟多,更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热,油烟的产生会更加频繁,建议您每天清洗一次排烟罩。


  三、商用厨房排烟罩清洗—排烟罩的清洗方法


  排烟罩一般用火碱清洗附着在排烟罩表面的油泥。具体的清洗步骤如下:


  1、把挡水板拆下,脱水扇拆下。


  2、把较厚的油泥用铲子铲掉,主管道是油泥存在的主要地方,必须清洗铲干净。


  3、清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口。


  4、把挡水板运水扇放在火碱水里泡,来分解上面的油泥,泡完后用高压水枪(清水)洗净。


  5、用火碱水冲洗排烟罩表面,用清水洗净即可。


  以上几点 就是我们整理的关于商用厨房排烟罩清洗的相关知识,希望能够对大家有所帮助。








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