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四川十强厨房设备公司告诉你商用厨房供电系统都有哪些特点

发布人: 四川优佰特厨房设备公司 发布时间:2020.05.27

  厨房应用了大量电气设备,供电系统非常重要,有特殊的运行特点。因此,在设计厨房电路图和配置厨房设备时,都应该对这些特点进行考虑,并且根据这些特点设计出合适的方案。作为四川十强厨房设备公司之一,现在我们就整理了一些经验以和大家分享。


  作为四川十强厨房设备公司之一 ,我们认为厨房供电系统有下述特点,并且应该采取如下措施。


  (1) 厨房用电负荷大,用电时间作常集中。用电高峰集中在就餐准备时间,几乎所有设备都在工作,所以,用电负荷计算十分重要。


  (2)厨房设备使用开关频率高,必须随时根据餐厅的需求开启设备,迅速操作。


  (3)厨房设备为脉冲式用电,制餐时排烟风机、蒸柜、灶台风机、照明等用电设备同时开启,形成用电高峰。


  (4厨房环境潮湿,油烟也大,清理卫生时到处都需要用水清洗,设备使用操作也比较粗糙,对供电系统及部件以及设备选型都要求可靠、灵敏、平稳。所有部件的接插、接线都要考虑密封防潮的保护问题。


  (5) 厨房通常处于比较阴暗的位置,有的厨房设在地下室,为了保证菜品的刀功、选料、色泽、摆盘,应有良好的灯光照明。


  (6)厨房设备多,摆放紧凑,使用频率高,而且容易岀现故障,维修空间十分有限,在设计时就要为维修做好预先考虑。


  (7)根据市场经营的需要,厨房经常需要调整经营项目、增加新设备,需要预留供电设施线路和容量。


  以上几点就是我们整理的关于厨房供电系统特点以及采取措施的相关知识,希望对大家能够有所帮助。


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